Először is köszönöm szépen mindenkinek, aki részt vett a szavazásban. Amint láthattátok, a hartyáni krémes lett a befutó, így tegnap este el is készítettem, hogy ma reggelre összeálljon és szépen szeletelhető legyen. De mi is az a hartyáni krémes? Két mézes-kakaós lap között főzött vaníliakrém, rumos kávéba mártott babapiskótával. Az interneten található receptekkell ellentétben én […]
Van a tökéletességnek egy olyan foka, amikor az ember csak áll a műve fölött tátott szájjal, és érzi, hogy most valami igazán különlegeset alkotott. Ezt a bizsergést leginkább a tortáimnál szoktam érezni, mikor egy igazi flow élményből ébredve magam is meglepődöm, hogy mit műveltek a kezeim. Ma viszont egy egészen hétköznapi édesség hozta meg ezt
Ma a tortáim mellett készítettem egy kis teasüteményt is a holnapi vendégeimnek. Az isler és a linzerkarika örök kedvenc nálunk, még nem tudtam annyit készíteni, ami ne lett volna kevés Az Isler tésztájába én mindig teszek valamilyen olajos magot is, ami ezúttal darált mandula volt, de dióval, mogyoróval is nagyon finom. Ahogy korábban írtam, az
Pozsonyi kifli (11 db) Élesztős, omlós tészta: 250g finom liszt 1 kk só 100 g hideg vaj 25 g porcukor 75 ml hideg tej 5 g élesztő 1 tojás sárgája +1 tojás a kenéshez Diótöltelék 130 g darált dió 1 ek édes- vagy zsemlemorzsa 1 citrom reszelt héja ½ narancs héja 1 ek sárgabarack lekvár
Ahogy tegnap említettem, végre eljutottam oda, hogy elkészítettem Apukámnak a régen várt, imádott krémesét… bár Ő jött köszönteni hozzám, mégis neki lett sütije… ez a cukrászok sorsa Ha házi krémesről beszélünk, több kérdőjel is villoghat a fejekben, hogy vajon milyen is az igazi, békebeli változat? Házi vagy bolti legyen a leveles tészta? Puding, keményítő vagy
Citromos mandulatorta, csupán 4 összetevőből (Tej-és gluténmentes) Ma délelőtt tartottam egy rögtönzött leltárt a műhelyemben, és egy gyors fejszámolást követően megállapítottam, hogy több mint 12 kg őrölt mandulám várja, hogy macaronná válhasson Mivel erre a közeljövőben biztosan nem lesz lehetősége, ezért – a kötelező hisztipánik után persze – elkezdtem mindenféle mandulás recepten törni a fejem. Első
Citromos mandulatorta Read More »
Pöffeteg keksz – CSAK CSOKI IMÁDÓKNAK! Köszönöm, ha megosztod! Ha jól jönne még látványos, mégis pofon egyszerű és villámgyors recept itt a húsvét finisében, akkor szeretettel ajánlom ezt a fél kézzel is összedobható finomságot, amihez olyan alap hozzávalók szükségesek ami minden konyhában ott lapul. Mivel a világért sem szeretnék idegen tollakkal ékeskedni, elárulom, hogy ezeket
Ezzel a tekercs formába öntött vörös bársony tortával neveztem be a Nosalty Pirossüti versenyére, mellyel a hemofília világnapja alkalmából indítottak kampányt, hogy felhívják a figyelmet a vérzékeny betegekre és a betegek életminőségének javításáért tett erőfeszítésekre. Tudtad, hogy – bár a hemofília ritka betegség – mégis Magyarországon közel 1000 embert érint? Kezelése korszakváltás küszöbén áll, innovatív,
Vörös bársony tekercs Read More »
Répatorta, te csodálatos!!! RECEPT– Köszönöm, ha megosztod! Múlt heti kérdésemre – hogy melyik receptemet osszam meg veletek húsvét hetében – szinte 90%-ban répatortával voksoltatok. Első önző gondolatom erre az volt, hogy „na persze, az egyik legszuperebb receptemet ugyan nem adom!”, de aztán arra jutottam, hogy ha már egyszer kérdeztem, ti pedig megtiszteltetek a válaszotokkal, akkor
A tökéletes olasz habcsók Hozzávalók: 120 g szobahőmérsékletű tojásfehérje 150 g finom szemű kristálycukor 80 g víz 250 g kristálycukor A tojásfehérjét a 150 g cukorral robotgépben elkezdjük felverni. Eközben a vízből és a másik adag cukorból szirupot főzünk. Ha elérte a 120 fokot, vékony sugárban hozzácsurgatjuk a közepes fokozatra állított, robotgépben verődő tojáshabunkhoz, majd