Uncategorized

Ma reggel gondoltam egyet és elszaladtam a közeli kisboltba, hogy meglepjem a fiaimat egy finom, friss, vakációs kalács-reggelivel. Örültek is nagyon a fiúk, de a nagy kalácsnak így is megmaradt a fele, ezért úgy éreztem, végre eljött az ideje, hogy elkészítsem az imádott máglyarakásomat, aminek a receptjét már oly rég meg akartam osztani veletek, de

Vajon illik-e a karácsonyi asztalra muffint tenni? Szerintem simán. Persze kereshetnénk kifogásokat, hogy tényleg csak ennyire volt időnk és nem is mindenkinek állnak a kezére a többrétegű krémes süteményköltemények (és nem is feltétlenül az ünnepi vendégvárás előtt kell ezzel kísérletezni), de ha ránézel a végeredményre és még meg is kóstolod őket, te is rájössz, hogy

…az úgy volt, hogy a múlt heti macaron vásárom alkalmával egyik kedves ügyfelem egy nagy doboz őszibarackkal állított be hozzám (amit ez úton is köszönök még egyszer!!!). A nagy részét persze azonnal befaltuk, de pár szemet azért megmentettem, mert úgy gondoltam, hogy ha már nekem lehet „ingyen-barack”, legyen nektek „ingyen-recept”. Egy pofon egyszerű, pihe-puha, illatos

Lassan itt az október, mikor is nem csak az igazi őszi szezon érkezik el hozzám, de megkezdődik a férjem legádázabb hadjárata ellenem, ugyanis innentől a születésnapjáig minimum minden nap megkérdezi, hogy „ugye idén is lesz puncstortám?” Tehetek én elé bármilyen francia különlegességet, húzhatom minden évben a szám, emelgethetem a szemöldököm, ebből nem enged, az ő

Az utóbbi időben igen jelentős mennyiségben halmoztam fel különböző márkájú és minőségű mandulalisztet a műhelyben, ugyanis a macaronjaimmal egy komoly alapanyagválságba kerültem… Új kedvencet kellett keresnem, ugyanis a régi bevált márkám cserbenhagyni látszott. Berendeltem amit csak tudtam, majd a műhelyem egy időre laborrá változott és addig nem nyugodtam, míg újra rá nem leletem az IGAZIRA.

A Dunahullám egy igazi nagy klasszikus amit sokan sokféleképpen készítenek. Erre a süteményre is igaz, hogy azt tartjuk az „igazinak” amit gyermekkorunkban anyukánk vagy nagymamánk készített – azt, ami képes nosztalgikus érzéseket kelteni bennünk. Nekem például ez a sütemény eszembe juttatja, mikor húsvét reggelén végre levágták a várva várt süteményvégeket és szabadon tömhettük magunkba az

Minden túlzás nélkül állíthatom, hogy valahányszor kiteszek az oldalamra egy általam készített tortát, azonnal megrohannak a burkolókrémem titkait firtató üzenetek. Sajnos semmilyen különösebb titokról nem tudom lerántani a leplet most sem, ahogy már számtalanszor leírtam, egyszerű olasz habcsók alapú burkolót használok, vagyis olasz vajkrémet. Mivel nincs új a nap alatt, a receptet nem tekintettem soha

Aki követte a múlt heti ámokfutásomat, az tudhatja, hogy őrült mennyiségű macaron készült a műhelyemben, extrém rövid idő alatt: nem kevesebb, mint 1380 makit készítettem 3 nap (és éj) leforgása alatt, ami annyit tesz, hogy közel 150 db tojássárgája várta a hűtőben, hogy sürgősen döntést hozzak a sorsa felől. Mivel a fáradtságom már igen jelentős

Egy igazi villámgyors, mégis hihetetlenül finom epres receptet hoztam ma nektek, ami nem más, mint az eper galette… Aki nem ismerné, egy francia pitéről van szó, aminek elkészítése tényleg pofon egyszerű, veszélye viszont az, hogy addig képtelenség leállni az evésével, amíg az egész el nem fogy. Ez nálunk kb. 3 perc. Épp ezért én még