Uncategorized

Bejgli

Diós, mákos és gesztenyés bejgli

Ígéretemhez híven szeretném megosztani veletek az imádott bejgli receptemet, melyet már évek óta sütök. A tésztája természetesen egy teljesen alap pozsonyi tészta, a töltelékek pedig az ízlésünk szerint vannak fűszerezve, szigorúan mazsolával, mert nagyon szeretjük 🙂 A tészta-töltelék arány itt kissé a töltelék irányába billen, aki tésztásabban szereti az bátran borítsa az arányokat. Ez a […]

Diós, mákos és gesztenyés bejgli Read More »

Almás krémes 1.0

Ennek a süteménynek több verzióját szoktam készíteni, ez a mostani talán a legegyszerűbb változat. Készülhetne leveles tésztából is, amihez én egy ennél „rezgősebb” vanília krémet szoktam használni, ez esetben viszont a betöltéshez keretet kéne tenni a sütemény köré. Ma se leveles tésztám nem volt, se tojásfehérjét nem akartam használni (kell a #hetimaki-ba), úgyhogy maradtam a

Almás krémes 1.0 Read More »

Máglyarakás

Ma reggel gondoltam egyet és elszaladtam a közeli kisboltba, hogy meglepjem a fiaimat egy finom, friss, vakációs kalács-reggelivel. Örültek is nagyon a fiúk, de a nagy kalácsnak így is megmaradt a fele, ezért úgy éreztem, végre eljött az ideje, hogy elkészítsem az imádott máglyarakásomat, aminek a receptjét már oly rég meg akartam osztani veletek, de

Máglyarakás Read More »

Ünnepi muffin válogatás

Vajon illik-e a karácsonyi asztalra muffint tenni? Szerintem simán. Persze kereshetnénk kifogásokat, hogy tényleg csak ennyire volt időnk és nem is mindenkinek állnak a kezére a többrétegű krémes süteményköltemények (és nem is feltétlenül az ünnepi vendégvárás előtt kell ezzel kísérletezni), de ha ránézel a végeredményre és még meg is kóstolod őket, te is rájössz, hogy

Ünnepi muffin válogatás Read More »

Fordított barackos tortácska

…az úgy volt, hogy a múlt heti macaron vásárom alkalmával egyik kedves ügyfelem egy nagy doboz őszibarackkal állított be hozzám (amit ez úton is köszönök még egyszer!!!). A nagy részét persze azonnal befaltuk, de pár szemet azért megmentettem, mert úgy gondoltam, hogy ha már nekem lehet „ingyen-barack”, legyen nektek „ingyen-recept”. Egy pofon egyszerű, pihe-puha, illatos

Fordított barackos tortácska Read More »

Puncstorta, kétféle változatban

Lassan itt az október, mikor is nem csak az igazi őszi szezon érkezik el hozzám, de megkezdődik a férjem legádázabb hadjárata ellenem, ugyanis innentől a születésnapjáig minimum minden nap megkérdezi, hogy „ugye idén is lesz puncstortám?” Tehetek én elé bármilyen francia különlegességet, húzhatom minden évben a szám, emelgethetem a szemöldököm, ebből nem enged, az ő

Puncstorta, kétféle változatban Read More »

Málnás-kókuszos Friands, GLUTÉNMENTESEN!!!

Az utóbbi időben igen jelentős mennyiségben halmoztam fel különböző márkájú és minőségű mandulalisztet a műhelyben, ugyanis a macaronjaimmal egy komoly alapanyagválságba kerültem… Új kedvencet kellett keresnem, ugyanis a régi bevált márkám cserbenhagyni látszott. Berendeltem amit csak tudtam, majd a műhelyem egy időre laborrá változott és addig nem nyugodtam, míg újra rá nem leletem az IGAZIRA.

Málnás-kókuszos Friands, GLUTÉNMENTESEN!!! Read More »

Dunahullám

A Dunahullám egy igazi nagy klasszikus amit sokan sokféleképpen készítenek. Erre a süteményre is igaz, hogy azt tartjuk az „igazinak” amit gyermekkorunkban anyukánk vagy nagymamánk készített, ami fel tud ébreszteni bennünk olyan nosztalgikus érzéseket, mint például mikor húsvét reggelén levágták a várva várt süteményvégeket és végre szabadon tömhettük magunkba az imádott krémes csíkokat. Nekem ezt

Dunahullám Read More »

Olasz vajkrém

Minden túlzás nélkül állíthatom, hogy valahányszor kiteszek az oldalamra egy általam készített tortát, azonnal megrohannak a burkolókrémem titkait firtató üzenetek. Sajnos semmilyen különösebb titokról nem tudom lerántani a leplet most sem, ahogy már számtalanszor leírtam, egyszerű olasz habcsók alapú burkolót használok, vagyis olasz vajkrémet. Mivel nincs új a nap alatt, a receptet nem tekintettem soha

Olasz vajkrém Read More »