Jó, jó, bevallom, ezt a nevet most találtam ki… ahogy az egész süteményt is. Nem mondom, hogy nem létezhet amúgy ilyen, de az biztos, hogy ebben a formájában én nem ismertem, hisz csak a “kényszer” vitt rá, hogy elkészítsem. Az úgy történt, hogy pár hete posztoltam itt egy új receptet, az almás krémest. Ehhez 3 …
Ennek a süteménynek több verzióját szoktam készíteni, ez a mostani talán a legegyszerűbb változat. Készülhetne leveles tésztából is, amihez én egy ennél „rezgősebb” vanília krémet szoktam használni, ez esetben viszont a betöltéshez keretet kéne tenni a sütemény köré. Ma se leveles tésztám nem volt, se tojásfehérjét nem akartam használni (kell a #hetimaki-ba), úgyhogy maradtam a …
Ma reggel gondoltam egyet és elszaladtam a közeli kisboltba, hogy meglepjem a fiaimat egy finom, friss, vakációs kalács-reggelivel. Örültek is nagyon a fiúk, de a nagy kalácsnak így is megmaradt a fele, ezért úgy éreztem, végre eljött az ideje, hogy elkészítsem az imádott máglyarakásomat, aminek a receptjét már oly rég meg akartam osztani veletek, de …
Vajon illik-e a karácsonyi asztalra muffint tenni? Szerintem simán. Persze kereshetnénk kifogásokat, hogy tényleg csak ennyire volt időnk és nem is mindenkinek állnak a kezére a többrétegű krémes süteményköltemények (és nem is feltétlenül az ünnepi vendégvárás előtt kell ezzel kísérletezni), de ha ránézel a végeredményre és még meg is kóstolod őket, te is rájössz, hogy …
…az úgy volt, hogy a múlt heti macaron vásárom alkalmával egyik kedves ügyfelem egy nagy doboz őszibarackkal állított be hozzám (amit ez úton is köszönök még egyszer!!!). A nagy részét persze azonnal befaltuk, de pár szemet azért megmentettem, mert úgy gondoltam, hogy ha már nekem lehet „ingyen-barack”, legyen nektek „ingyen-recept”. Egy pofon egyszerű, pihe-puha, illatos …
Lassan itt az október, mikor is nem csak az igazi őszi szezon érkezik el hozzám, de megkezdődik a férjem legádázabb hadjárata ellenem, ugyanis innentől a születésnapjáig minimum minden nap megkérdezi, hogy „ugye idén is lesz puncstortám?” Tehetek én elé bármilyen francia különlegességet, húzhatom minden évben a szám, emelgethetem a szemöldököm, ebből nem enged, az ő …
Az utóbbi időben igen jelentős mennyiségben halmoztam fel különböző márkájú és minőségű mandulalisztet a műhelyben, ugyanis a macaronjaimmal egy komoly alapanyagválságba kerültem… Új kedvencet kellett keresnem, ugyanis a régi bevált márkám cserbenhagyni látszott. Berendeltem amit csak tudtam, majd a műhelyem egy időre laborrá változott és addig nem nyugodtam, míg újra rá nem leletem az IGAZIRA. …
A Dunahullám egy igazi nagy klasszikus amit sokan sokféleképpen készítenek. Erre a süteményre is igaz, hogy azt tartjuk az „igazinak” amit gyermekkorunkban anyukánk vagy nagymamánk készített, ami fel tud ébreszteni bennünk olyan nosztalgikus érzéseket, mint például mikor húsvét reggelén levágták a várva várt süteményvégeket és végre szabadon tömhettük magunkba az imádott krémes csíkokat. Nekem ezt …
Minden túlzás nélkül állíthatom, hogy valahányszor kiteszek az oldalamra egy általam készített tortát, azonnal megrohannak a burkolókrémem titkait firtató üzenetek. Sajnos semmilyen különösebb titokról nem tudom lerántani a leplet most sem, ahogy már számtalanszor leírtam, egyszerű olasz habcsók alapú burkolót használok, vagyis olasz vajkrémet. Mivel nincs új a nap alatt, a receptet nem tekintettem soha …
Aki követte a múlt heti ámokfutásomat, az tudhatja, hogy őrült mennyiségű macaron készült a műhelyemben, extrém rövid idő alatt: nem kevesebb, mint 1380 makit készítettem 3 nap (és éj) leforgása alatt, ami annyit tesz, hogy közel 150 db tojássárgája várta a hűtőben, hogy sürgősen döntést hozzak a sorsa felől. Mivel a fáradtságom már igen jelentős …