Sok éve már, hogy az a megállapodás született közöttünk a családban, hogy a felnőttek nem vesznek egymásnak olyan igazi tárgyi ajándékot, hanem mindenféle hasznos, személyes aprósággal lepjük meg a másikat. Ez részemről egyértelműen a gasztroajándékok térfelén szokott variálódni: kekszek, bejglik, macaronok, száraz aprósütemények, mézeskalácsok… és pár évente visszatérően valamilyen extra granola formájában.
Most az egyik kedvenc ízesítésem receptjét szeretném megosztani veletek, hátha valakit megmentek ezzel az ötlettel és egy apró kaviccsal kevesebb nyomja majd a vállát az ünnepi készülődésben.
Hozzávalók:
- 250 g sütőben sült sütőtök (elkészítése a leírásban lesz) – ez már a megsült mennyiség!
- 500 g zabpehely
- 200 g tetszőleges olajos mag (nálam most dió és mandula volt)
- 60 g szezámmag (fehér és fekete is jó vegyesen)
- 2 tk fahéj
- ½ tk őrölt szerecsendió
- ¼ tk őrölt szegfűszeg
- 1 tk só
- 200 g méz
- 60 g kókuszolaj olvasztva
- 150 g vörösáfonya (csak sütés után kerül bele!!!)
Egy közepes sütőtököt szoktam vásárolni, ezt 8 hasábra vágom, magjától megszabadítom és sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokos sütőben kb. 60-80 perc alatt puhára sütöm, kihűtöm.
Egy nagy keverőtálba mérek AZ ÁFONYÁN KÍVÜL minden hozzávalót és alaposan összegyúrom, hogy a nedvesség és a fűszerek is jól átjárják mindenhol. Két normál méretű tepsire terítem, igyekszem minél apróbb darabokra morzsolni, majd 160 fokos sütőben (akinek van légkeverés/hőlégbefúvás/konvekció a sütőjén, az egyszerre két szinten) 20-30 perc alatt, legalább háromszor átkeverve ropogósra sütöm. Figyelni kell a színét, hisz minden sütő máshogy süt, nehogy megégjenek a szélek! A vége felé, ha erős pirulást láttok, nyugodtan mérsékeljétek a hőmérsékletet 150 fokra. Kihűlés után légmentesen lezárva hetekig tökéletesen ropogós marad. Tejjel, joghurttal, kefírrel isteni reggeli.
Örömteli ünnepi készülődést kívánok!