Azaz hókifli, vagy diós kifli lenne a becsületes neve, de…
Egy régi családi diós kifli receptemet szerettem volna egészségesebb változatra cserélni. A végeredmény nagyon finom, omlós tészta, amit viszont képtelen voltam kiflivé formázni, mert nagyon könnyen szétesett, ezért kinyújtottam és virág formájú kiszúróval kiszaggattam. Így lett HÓVIRÁG 
Hozzávalók:
25 dkg darált dió
12,5 dkg őrölt mandula
35 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
15 dkg porrá őrölt eritrit
25 dkg hideg vaj (igazi!) vagy kókuszzsír
2 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
2 tk vanília aroma
szóráshoz porrá őrölt eritrit
Az összetevőket egy tálba mérjük és gyors mozdulatokkal (hogy a vaj ne olvadjon meg) összegyúrjuk. Ha nem sikerülne, 1-2 ek jeges vizet adunk hozzá. Minimum egy órára hűtőbe tesszük (de mehet egy éjszakára is), majd kinyújtjuk 7-8mm vastagra és tetszőleges kiszúró formával kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 7-10 perc alatt megsütjük.
Jó sütögetést!