Citrom-marcipán tortácska fehércsoki krémmel
-kisfiam névnapjára 
150 g marcipán massza (egyszeres vagy kétszeres)
100 g vaj
1 kk mandula aroma
2 tojás
1 citrom
150 g finomliszt
1 kk sütőpor
1 cs só
1/2 dl tej
200 ml habtejszín
100 g fehércsokoládé
150 g mascarpone
1/2 csomag zselatin fix
Először a krém tejszínes részét készítem el, mert annak állnia kell. A tejszínt felmelegítem majd az apróra tört fehércsokira öntöm és elkeverem. minimum 6 órát hűtőben pihentetem.
A puha vajat a cukorral robotgéppel habosra keverem. Hozzáadom a mandula aromát, a citrom reszelt héját és 2 evőkanállal a citrom levéből, majd egyenként hozzákeverem a tojásokat is. A marcipánt nagy lyukú reszelővel belereszelem, majd hozzászitálom a sütőporral és a sóval elkevert lisztet. Robotgép alacsony fokozatán összekeverem, majd a tejjel fellazítom. A masszát habzsákba töltöm és 24-es mini muffin formába adagolva 175 fokon 22-25 perc alatt megsütöm.
A fehércsokoládés tejszínből kemény habot verek. A mascarponehoz robotgéppel hozzákeverem a zselatin fixet, majd óvatosan, spatulával beleforgatom a habot. Habzsákba töltöm és mehet a tortácskák tetejére.
Boldog névnapot kicsi Ádi!