BIRODALMI TÚRÓTORTA
5 éves ikerfiaim születésnapjára készült ez a Star Wars-osított túrórudi torta. Túl sok kézügyességet nem igényel, de garantálom, hogy a pillecukrok megrajzolása emlékezetes pillanatokat fog szülni… mi konkrétan könnyesre nevettük magunkat egy-két különösen torz példány miatt… bánom is, hogy azokat nem fotóztuk le 
28 cm-es formában készült. 26-osban 3/4, 22-esben fele hozzávaló szükséges.
Piskóta:
4 db tojás
4 ek cukor
4 csapott ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek víz
1 csipet só
Túrókrém:
1 kg tehéntúró
30 dkg porcukor (ízlés szerint)
2 dl tejföl
2 dl görög joghurt (natúr)
1 citromból nyert citromhéj
0.5-1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
1 db vanília (kikapart belseje)
6 dl habtejszín (jól behűtött)
4 csomag zselatinfix
Díszítés
10 dkg étcsokoládé
1 ek vaj
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
6 db túró rudi
15 db pillecukor
Fekete ételfilc
1 ek csokoládédara
Dtarth Vader tortagyertya (partyboltban kapható) vagy marcipán (az enyémen gyertya volt)
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját két kanál vízzel és a cukorral habosra keverjük. A fehérjéből egy csipet sóval és 2 kanál vízzel kemény habot verünk.
A lisztet, kakaóport, sütőport beleszitáljuk a tojássárgás keverékbe, összekeverjük. Két kanál tojáshabot hozzáadunk, és jól elkeverjük. Itt még nem kell vigyázni, hogy törik a hab. Ezután hozzáadjuk a maradék habot, és óvatosan beleforgatjuk, míg szép homogén nem lesz.
28 cm-es, sütőpapírral bélelt, oldalán kivajazott csatos tortaformába öntjük, és 12-15 perc alatt megsütjük, kihűtjük.
A túrót és a porcukrot villával alaposan összetörjük. Hozzáadjuk a tejfölt, joghurtot, citromhéjat, citromlevet, vaníliát, és kézi robotgéppel alaposan elkeverjük.
A tejszínhabból kemény habot verünk.
A túrókrémhez robotgéppel hozzákeverjük a zselatinfixet, majd beleforgatjuk a tejszínhabot, óvatosan, hogy minél kevésbé törjük össze.
A kihűlt piskótakarikát visszatesszük a tortaformába, és beleöntjük az elkészült túrókrémet. Én be szoktam fújni a tortaformát formaelválasztó spray-vel. 2-3 órára, de akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
A pillecukrokat ételfilccel rohamosztagos katonákká dekoráljuk.
A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd egy erősebb zacskóba töltjük. Az egyik sarkából egy picit levágunk, és így csorgatjuk az oldalára a csokit. Ha megvan, akkor a maradékot a tetejére folyatjuk, és elsimítjuk.
A habtejszínt a habfixálóval felverjük, habzsákba töltjük.
A szobahőmérsékletű (!!!) túró rudikat (hidegen törik) ferdén kettévágjuk.
Ízlés szerint elhelyezünk mindent a torta tetején.
Kellemes sütögetést!
(ha valaki megsüti, kérem ne fosszon meg a rohamosztagos pilleszörnyek fotóitól!!!)